納豆的美容功效：

◆  駐顏護膚

      納豆菌調整胃腸排除體內毒素的同時，納豆中的多種活性物質提供給肌膚豐富的營養,促進血行和增加皮膚細胞的活性，延緩皮膚細胞老化，改善肌膚彈性,保持皮膚呼吸通暢，防止皺紋、褐斑的生成。使面部皮膚健康白皙、光滑細嫩。日本有“食用納豆的人，皮膚白嫩的美人”的諺語。是日本女性長期吃納豆，健康、年輕、美麗的真實寫照。

◆ 抗衰老，抗自由基

納豆中含有豐富的超氧化物歧化酶，是一種美容佳品，已經廣氾應用與美容化妝品當中，也稱為 SOD。是一種酶類自由基清除劑，可以減少自由基的產生，使我們免受自由基的影響而引起疾病或早衰。

◆  減肥

      納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥之效。

◆  促進鈣質的吸收

納豆菌含有相當高的維生素K2, 100g納豆中含1mg維生素K2，相當于綠色蔬菜的5倍。維生素K2可生成骨蛋白質,再與鈣共同生成骨質,增加骨密度。預防骨質疏鬆。

   一般減肥的話，易造成體質變坏，而吃納豆則可避免這種情況的發生，因為納豆中富含人體所需的各種營養，不會導致臉部出現皺紋、體質變差，使女性朋友更健康、美麗、苗條、保持年輕體態。

◆  學朮界公認，納豆激酶可以減低血液中的脂肪和膽固醇、可以溶解血栓，可以純淨血液。更重要的是，納豆激酶等活性物質可以滲透到毛細血管發揮作用，調節微循環，因而有去斑美容、治療頑固性過敏引起的皮膚病的效果。大豆本身含有讓皮膚毛髮漂亮的蛋白質，大豆發酵為納豆后，讓皮膚毛髮發亮的蛋白質更多更易吸收。服用過納豆膠囊的女士都反映面色發亮、暗斑、過敏斑、老年斑減少等。

◆     大豆中本身就含有較多的大豆異黃酮，經過納豆菌發酵后功效是發酵前的三倍，大豆異黃酮是植物雌激素，人體吸收後起到雌激素的作用，減輕女性雌激素缺乏或更年期綜合証。讓女性保持性特征，讓女性天天都有好心情。

納豆（Natto）是將蒸煮后的大豆，接種納豆菌（枯草桿菌），經微生物發酵而成的一種豆制品。作為日本人的主要佐餐食品已有1000多年的曆史了。它的獨特之處是，發酵成熟后的納豆，表面附著一層白色納豆菌膜，具有很強的粘性，用筷子挑起，可拉出長長的絲來，有時長度可達數米，所以納豆也稱“拔絲納豆”。

日本醫學博士須見洋行教授發現納豆中含有豐富的有效溶解血栓的一種血栓溶劑，其溶血栓能力可能超過目前已有的所有溶血栓藥物，將它命名為“納豆激酶”。納豆是目前世界230多種食品中唯一能溶解血栓的食品，是天然的血栓溶解酵素。之後的研究還發現納豆中除了含有豐富的優質蛋白質，還含有多種對人體有益的活性物質，19種氨基酸，22種微量元素，多種維生素。如維生素K2、大豆卵磷脂、異黃酮、皂苷、低聚糖、納豆激酶、超氧化歧化酶、蛋白抑制酶等。食用納豆對預防心腦血管疾病、骨質疏鬆、高血脂症、肥胖症、抑制血糖等，有很好的調節和改善的作用。由於納豆的醫療保健作用得到越來越多和越來越廣范的承認,目前,納豆已成為盛行于日本、加拿大、美國和歐洲等一些國家的一種保健食品,消費量在逐年增加。

納豆的其它功效

  1、防止骨質疏鬆症。納豆菌含有相當高的維生素K2, 100g納豆中含1mg維生素K，相當于綠色蔬菜的5倍。維生素K2可生成骨蛋白質,再與鈣共同生成骨質,增加骨密度,防止骨折。所以若年輕時經常食用納豆，有助于骨質的形成，預防骨質疏鬆。因此，日本諺語說：“吃納豆的孩子骨頭硬”

 2、具有強力持續性的血栓溶解作用；

納豆中的納豆激酶是直接分解血栓的纖維蛋白酶。具有強大的溶栓作用，相當于尿激酶的60倍 。納豆是目前世界230多種食品中唯一能溶解血栓的食品，是天然的血栓溶解酵素。痔也是血栓的一種，故納豆也可用以口服或外塗。

3、改善微循環障礙，對於眼睛網膜中心靜脈閉塞症有很好的效果。

4、預防高血壓。納豆中含有的醇素，食用后可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。

5、抑制高血糖。納豆中的高彈性蛋白酶具有抑制高血糖的作用，此種酶具有與胰臟所含酶相同的作用。納豆中富含的水溶性多肽，活化胰島素受體，促進葡萄糖代謝。納豆中的優質蛋白質、活性皂甙、活性卵磷脂等多種活性物質修復被損傷的組織細胞，改善和防止動脈硬化等糖尿病綜合征。

6、納豆激酶會產生膽碱(CHOLIN)，防止老人癡呆症的發生。納豆具有健腦的作用,已受到全世界的矚目；

 7、納豆菌里含有豐富的“超氧物歧化酶”和“過氧化氫酶”，納豆的特殊酵素SOD比藥物的效果更強。它們可以先後徹底分解“活性氧”，清除自由基，從而抑制了人體衰老，保持年輕。

8、納豆菌具有抑制腸內病原菌生長的作用。在人體的消化道內，可以產生有益菌的菌叢，有利於腸、胃道的消化與吸收，對改善便祕有突出的效果。

9、解酒保肝，納豆中的多種活性物質活化肝細胞，促進肝細胞再生，提高肝功能，保護肝臟，有效預防改善脂肪肝。所以在日本廣為流行一個諺語：“喝酒時多吃納豆防二日醉酒”

幾種美味納豆的食用方法：

◆1、在一盒納豆中，加入酸奶，蘋果碎，打汁。不但美味，而且營養加級。

◆2、將康師傅檸檬夾心餅乾二片放碗內，加些熱開水泡軟，加入納豆不停攪拌，成為可口的甜點。

◆3、在納豆中加蜂蜜攪出絲，加入綠茶粉，營養加倍。

◆4、在納豆中加入牛奶，或豆漿，少許糖，打汁，營養美味。

◆5、把熟的香蕉攪爛，加入納豆，拌勻，好吃。

◆6、傳統方法：納豆加入醬油，不停的攪出粘粘的絲狀物，加上蔥花，芥未攪拌均勻后食用。

◆7、 感冒：多量的蔥，加入納豆，熱開水，打汁，睡前趁熱喝，是日本民間傳統治感冒方法。

★買回納豆后請即時冷凍儲存,可存放半年；冷藏7~10天。★

★ 初次食用納豆建議：

1、搭配生鮮醬油（當然納豆專用醬油更好）和芥末醬口感會很好。其次，根據自己口味搭配其他輔料，如蘿蔔干、海苔、青椒、泡菜或裹在生菜、青椒里一起食用，最好再加點胡麻油（有特殊的保健功效）、橄欖油。給家人DIY一味地道的田園生態美食，既爽口又營養！

2、黑納豆還可和蜂蜜、沙拉、奶酪、冰激凌等一起搭配出富有創意的營養美食。

長期食用納豆的朋友，無論是老幼男女，其保健效果是不言而喻的！