大豆組織蛋白，適用於肉制品（如漢堡包牛肉餅、
肉丸子、肉餡類、灌腸類、大紅腸、 砂仁小肚）
產品有濕磨產品、小顆粒產品、小片產品、 大片
產品、小圓柱等 |應用 肉類食品 午餐肉，香腸、

火腿腸等 |保健食品速凍食品 肉餡、水餃、包子

| 性能 改善口感、保持性好，使用方便，提高產

品的營養成份 |包裝 淨重20kg袋、25kg袋，低塑

復合袋 | |貯存乾燥,通風、清潔處，保質期12個月

並有優良的保水性與咀嚼感。
2．經過短時高溫、高水分與壓力條件下加工，

消除了大豆中所含的多種有害物質（胰蛋白酶

抑制素、脲素酶、皂素以及血球凝菜、素等），

提高對蛋白質的吸收消化能力。經過濕熱處理，

使大豆中澱粉的營養價值有顯著提高

水分                                   ≤12 %                      
纖維(干)                              ≤5%                     
吸水比例                             ≥240 (%)                    
有氧因子總數(cfu/g)              ≤30000
大腸桿菌總數(MPN/100g)      +/-40       
酵母菌總數(cfu/g)                  ≤50
砷含量                                 ≤0.5ppm

鉛含量                                 ≤ 0.5ppm