黃粉虫又叫麵包虫，在昆虫分類學上隸屬於鞘翅目，擬步行虫科，粉虫甲屬。 原產北美洲，50 年代從甦聯引進我國飼養，黃粉虫干品含脂肪30%，含蛋白質高達50%以上，此外還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素。因乾燥的黃粉虫幼虫含蛋白質40%左右、蛹含57%、成虫含60%（據《中藥科技報》報道）。被譽為“蛋白質飼料寶庫”。

黃粉虫俗稱麵包虫，是人工養殖最理想的昆虫，它富含很高的蛋白質、礦物質和十七種氨基酸等 黃粉虫蛹是高檔的菜餚，是一道營養最豐富的綠色無害食品，含高蛋白，低脂肪和人體不可缺少的多種維生素。在合理膳食，均衡營養的原則下，追求綠色昆虫蛹菜現成為一種時尚，倍受人們青瞇，是優良的蛋白食品。黃粉虫口感好、風味獨特、是易於被消費者接受的一種食品昆虫。可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白飲品、精製蛋白粉等多種形式的食品。

　　黃粉虫不僅蛋白質含量豐富，所含氨基酸的種類齊全，組成合理；黃粉虫其獨特的多種營養有易於消化和吸收，可提高人體免疫力，抗疲勞，降低血脂，抗癌，促進新陳代謝等功效，在黃粉虫里提取SOD作為抗衰老，防皺，美容，養顏，效果優先于現有市場產品。市場前景廣闊，用於特種養殖，如：鳥、蠍子、魚、蛙、蛇等珍貴禽畜動物，能加快生長發育，提高抗病免疫能力，降低飼料成本，提高經濟效益。隨着社會發展人們逐漸認識到黃粉虫是綠色食品，把它譽為“蛋白質食品寶庫”。