苦蕎米是精選雲南海拔2500米的紅土高原綠色食品帶——烏蒙高寒山區無污染並自然生成的苦蕎麥為原料經特種工藝分離加工而成。苦蕎米既是營養豐富的糧食作物，因是蓼科作物富含普通糧食作物缺少的生物黃酮、手性肌醇、槲皮素等保健成份頗受推崇，被譽為純天然的綠色保健食品，尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病等病人有特殊的保健作用。
苦蕎米營養分析：
苦蕎米營養成份豐富，含粗蛋白質9.7至10.9%；粗脂肪1.5至3.4%，碳水化合物70%左右，粗纖維0.6至1.4%，粗灰分1.8至3.1%，每百克含鈣15毫克，磷180毫克，鐵1.2毫克，硫胺素0.38毫克，核黃素0.22毫克，尼克酸4.1毫克。
營養成份的特點是：
1、蛋白質中的賴氨酸含量高，每百克達6.7克。
2、苦蕎米中含有豐富的“蘆丁”成份，所以是高血壓，糖尿病患者理想的藥用食品。
3、葉綠素是抗癌物質,苦蕎米中含量極為豐富。含羥基順式肉桂酸具有抑制黑色素生長的功效。
苦蕎米純天然，內含蛋白質、維生素、葉綠素及鎂、鐵、銅、鉀等微量元素，其性甘平，下氣利響，清熱解毒。特別是苦蕎米中含有大量的黃酮類化合物，其中富含的蘆丁對糖尿病、高血壓、高血脂等患者有顯著作用，如果長期食用有益于健康。苦蕎米易熟，在大米中摻入一定數量的苦蕎米，無論做乾飯，還是做稀飯，其色澤淡黃，清香可口。可作為我們日常餐桌上的健康食品。
苦蕎米適合人群：
老少皆宜，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病都有很好的預防、保健作用。
本產品預防"三高（高血脂、高血糖、高血壓）"人群，對中老年尤為有效。適合以下人士食用：
1、本人或直系親屬患有“三高”疾病的人群
2、經常在飯店用餐的人士
3、經常乘坐或駕駛汽車的人士
4、經常精神緊張的腦力勞動者
5、經常飲酒過量的人士
6、習慣性便祕者
7、欲減肥人士
8、妊娠期高血糖、高血壓患者
9、有胃炎和胃潰瘍病史的人士。是上佳的天然保健食品。
苦蕎米食療作用：
1、可食療保健，安全可靠，長期食用不會引起發胖。
2、苦蕎米營養成份高于其它穀物，其被美譽為“五穀之王”，確實可成為我們日常生活的主食之一。
3、食用苦蕎米，要求數量不多，每天食用150克到250克即可，食用方法不拘一格，只要做成熟食即可，方便可行。
4、價格便宜，性價比高，人人都能買得起。
總之，合理調整飲食結構，每餐配上苦蕎米，清腸排毒——美的健康，美的自然，美的幸福，美的快樂！
